鯵の簡単レシピ・鯵のソテー爽やかソース

今回は、 鯵 の簡単 レシピ ・ 鯵 のソテー爽やかソースです。おしゃべりクッキングで紹介されているのを簡単そうだと思って、 鯵 のソテー爽やかソースを作ってみ...

鯵の簡単レシピ・鯵のソテー爽やかソース

今回は、 鯵 の簡単 レシピ ・ 鯵 のソテー爽やかソースです。おしゃべりクッキングで紹介されているのを簡単そうだと思って、 鯵 のソテー爽やかソースを作ってみました。混ぜ合わせた爽やかソースの上に、ソテーした 鯵 を載せるだけの簡単 鯵 レシピ です。ajinosote-sawayakasosu.JPG
それでは、鯵のソテー爽やかソースを作っていきましょう。

1 まずは、鯵を3枚に下ろします。
2 下ろした鯵の身の中骨と腹骨を取ります。
3 捌いた鯵に、塩・胡椒で下味をつけておきます。
次に、ソース作りです。
4 トマトは種を取り除いて3mm角に切ります。
5 玉葱も同様に3mm角に切って、水に潜らせ水気を取ります。
6 ボールに、トマト・玉葱の角切り、大葉の千切りにレモン汁・マスタード・ヴァージンオイルを混ぜ合わせて、塩・胡椒で味を調えればソースの完成です。
ここからが調理です。
7 さっき下味を付けた鯵に小麦粉を薄くつけて、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼きます。
8 ソースを器に盛り、鯵のソテーを載せれば出来上がりです。

簡単でしょう!
鯵の皮目が香ばしくて、身の方は柔らかくてジューシーで美味しかったですね~。
噛むたびごとに、ソースが口いっぱいに広がりました。
彩りも良くて、爽やかな感じでした。
機会がありましたら、是非この鯵のソテー爽やかソースを作ってみては如何ですか・・・。
簡単で、おいしいですよ~。

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