鯵の簡単おいしいレシピ・あじそうめん

今回は、 鯵 の簡単おいしい レシピ ・ あじ そうめん です。真鯛同様、真 鯵 からもいい出汁がでるんですよ~。そんな真 鯵 を使って、 鯵 そうめん を作り...

鯵の簡単おいしいレシピ・あじそうめん

今回は、 鯵 の簡単おいしい レシピ ・ あじ そうめん です。真鯛同様、真 鯵 からもいい出汁がでるんですよ~。そんな真 鯵 を使って、 鯵 そうめん を作りました。この 鯵 そうめん 食べたさに、 鯵 の煮付けを作ることもあるんですよ~。 鯵 の煮付けさえ作れば、あとは そうめん を茹でるだけの簡単 あじ レシピ です。
ajisoumenn.jpg
それでは、鯵そうめんを作っていきましょう。

まずは、鯵の下処理から。
1 鯵の鱗をひき、ゼイゴと内臓を取り出して綺麗に水洗いして、水気を拭き取っておきます。
ここからが調理です。
2 鍋に、酒・水・味醂・醤油と薄切りの生姜を加えて煮立たせます。
3 そこに、下処理をした鯵を加えて、落し蓋をして煮ます。
4 鯵に火が通ったら、2度目の醤油を加えて鯵の煮付けの出来上がりです。
5 鯵を煮ている間に、そうめんを茹でて準備しておきます。
6 器にそうめんを盛り付け、あじの身を解して載せ、一緒に煮た生姜の千切りと青ネギの小口切りを飾れば出来上がりです。

簡単でしょう。
ホント、鯵からいい出汁が出て美味しかったですよ。
わざわざこのそうめんを食べたくて、鯵の煮つけを作ることもあるんですよ~。
今では亡くなった地元の漁師の先輩に教えてもらったそうめんレシピです。
機会がありましたら、是非このあじそうめんを作ってみては如何ですか。
夏のそうめんが余っていたら、是非作ってみては・・・。
簡単で、美味しい、おすすめのそうめんレシピです。


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