エビの簡単レシピ・一手間かけた海老天のぶっかけうどん

今回は、エビの簡単レシピ・海老天ぶっかけうどんです。ちょうど、海老フライの下処理をしている時間に昼食になったので、海老天のぶっかけうどん ...

エビの簡単レシピ・一手間かけた海老天のぶっかけうどん

今回は、エビの簡単レシピ・海老天ぶっかけうどんです。ちょうど、海老フライの下処理をしている時間に昼食になったので、海老天のぶっかけうどんを作ってみました。本当は蕎麦の予定だったんですが、乾麺の蕎麦が無かったので常備の五島うどんで作りました。海老の天ぷらを揚げて、うどんの上にのせるだけの簡単麺料理レシピですよ～。

それでは、海老天のぶっかけうどんを作っていきましょう。

１まずは海老の殻を剥き、塩と片栗粉を塗して綺麗に水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
２　ボールに、卵・水・小麦粉と片栗粉を篩ったものを混ぜ合わせて衣を作り、そこに、海老を潜らせて衣をつけ油で揚げます。
次にうどんです。
３　大きな鍋で、乾麺の五島うどんを茹でます。
４　別の小さい鍋に、アゴ出汁を入れて沸かしておきます。
５　丼に茹で上がったうどんを入れ、その上にエビの天ぷらと水気を絞った大根おろしと青ネギの小口切り、それとカマボコを飾り付けてます。
６　最後に、温かいアゴ出汁をかけて、七味唐辛子をふりかければ、完成です。

簡単でしょう。
お昼のちょっとしたうどんも、ちょっと一手間加えることで豪華になりました。
それに、大根おろしで、海老もさっぱりと食べることが出来ますよ。
簡単な素うどんも、ちょっとの一工夫で、美味しく食べられますよ。
買ってきた海老天が残った時には、簡単に出来ちゃいますよ。
あと、かき揚げで作っても美味しいですしね～。

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