シイラ料理の簡単レシピ・シイラのフライ

今回は、 シイラ料理 の簡単 レシピ ・ シイラ のフライです。近所の方から、 シイラ の大物のカナヤマの切り身を頂きました。そんな シイラ の切り身で、ふっく...

シイラ料理の簡単レシピ・シイラのフライ

今回は、 シイラ料理 の簡単 レシピ ・ シイラ のフライです。近所の方から、 シイラ の大物のカナヤマの切り身を頂きました。そんな シイラ の切り身で、ふっくらな シイラ のフライを作ってみました。
siiranofurai.JPG
それでは、シイラのフライを作っていきましょう。

1 シイラを3枚下ろしにしてから、食べやすい大きさの切り身にカットします。
2 カットしたシイラに、塩・胡椒で下味をつけておきます。
バッタ液を作ります。
3 ボールに、卵・牛乳・小麦粉を混ぜてバッタ液を作ります。
4 下味をつけたシイラをバッタ液に潜らせ、パン粉を塗して押さえ、油で揚げます。
5 器に、キャベツ・きゅうり・オクラ・紫蘇・晒し玉ねぎとプチトマトの添え野菜を盛りつけ、油で揚げたシイラのフライを盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
大きいシイラだったので、身がふっくらで、衣サクサクでした。
白身で、くせの無いおいしい魚でした。
機会がありましたら、是非このシイラのフライを作ってみては如何ですか。
タルタルソースでも、おいしいと思いますよ~。

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