かつおの簡単レシピ・カツオのニンニク風味

今回は、 かつお の 簡単レシピ ・ カツオ のニンニク風味です。叔母がまた、 カツオ を持って来てくれました。 かつお と相性のいいニンニクを合わせ、ニラに香...

かつおの簡単レシピ・カツオのニンニク風味

今回は、 かつお の 簡単レシピ ・ カツオ のニンニク風味です。叔母がまた、 カツオ を持って来てくれました。 かつお と相性のいいニンニクを合わせ、ニラに香りを加えた カツオ のニンニク風味を作ってみました。
katuononinnnikufuumi.JPG
それでは、カツオのニンニク風味を作っていきましょう。

1 カツオを3枚下ろしにし、食べ易い大きさに切り分け、塩で下味をつけ、薄く小麦粉を塗しておきます。
2 青ねぎとニラは、小口切りにしておきます。
合わせ調味料を作ります
3 ボールに、水・醤油・砂糖を合わせておきます。
ここからが、調理です
4 フライパンにサラダ油を熱し、カツオの皮目から強火で焼き、両面を焼いて取り出し、器に盛りつけます。
5 フライパンに残った油を拭いてサラダ油を加えて熱し、ニンニクの微塵切り・赤唐辛子の輪切りを弱火でしっかり炒め、豚ひき肉を加えて中火で炒め、合わせ調味料を加えて煮立てます。
6 フライパンに青ねぎとニラを加え、カツオにかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ニラのいい香りが、堪りませんね~~~。
それに、赤唐辛子がいいアクセントに・・・。
機会がありましたら、是非このカツオのニンニク風味を作ってみては如何ですか。
残った煮汁に卵を加えて、丼にしても美味しかったですよ~。

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