ぶり大根がなんと１５分・簡単ぶり大根レシピ

１　まずは、大根の皮を剥き、２ｃｍ幅の輪切りにします。
２　その輪切りにした大根の両面に切れ込みを入れ、銀杏切りにします。
３　銀杏切りにした大根に、酒・水をふりかけてラップし、電子レンジでチンして火を通します。
４　次に捌いたぶりを1.5ｃｍ幅に切り、霜降りにして、冷水に落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
ここからが、調理です。
５　鍋にお湯を沸かし、そこに酒を入れて一煮立ちさせてから、ぶりを加えて煮ていきます。
６　ぶりに火が通ったら、一旦取り出します。
７　そこに大根を入れ、醤油・味醂を加えて煮ていきます。
８　煮ている煮汁を少し取分けておきます。
９　大根の鍋に、ぶりを加えて煮ていきます。
１０　さっき取分けた煮汁を小鍋で温めて、そこに下ろし生姜を入れ、砂糖と醤油を加えて一煮立ちさせます。
１１　小鍋に水溶き片栗粉を加え、結構きつめのあんを作ります。
１２　器に、大根とぶりを盛りつけ、あんをかけます。
１３　仕上げに青ネギの小口切りを散らし、チンピを添えれば出来上がりです。

簡単でしょう。
ぶりを捌く時間を除けば、１５分ぐらいで出来ましたよ～。
ぶりの切り身さえ買ってくれば、簡単であっという間に出来ちゃいますよ～。
余り煮ていないので、魚本来の味を感じることが出来、上からかかったあんがいい感じでした。
これは、ご飯でもお酒でもどちらでも合いますよ～。
機会がありましたら、是非この簡単ぶり大根作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しかったですよ～。

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