メジナ料理の簡単レシピ・メジナのにんにく風味

今回は、 メジナ 料理 の簡単 レシピ ・ メジナ のにんにく風味です。後輩が、定置網で獲れた メジナ を持って来てくれました。そんな メジナ を焼いて、にんに...

メジナ料理の簡単レシピ・メジナのにんにく風味

今回は、 メジナ 料理 の簡単 レシピ ・ メジナ のにんにく風味です。後輩が、定置網で獲れた メジナ を持って来てくれました。そんな メジナ を焼いて、にんにく風味のねぎニラだれをかけた メジナ のにんにく風味を作ってみました。
mejinanoninnnikufuumi.JPG
それでは、メジナのにんにく風味を作っていきましょう。

1 メジナを3枚下ろしにし、中骨と腹骨を取り、食べやすい大きさにカットし、塩を塗して暫くおいて置きます。
2 青ねぎとニラは、小口切りにしておきます。
合わせ調味料を用意します
3 ぼーるに、水・醤油・砂糖を合わせておきます。
4 メジナの出た水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄く小麦粉を塗します。
ここからが、調理です
5 フライパンにサラダ油を熱し、メジナの皮目から強火で焼き、両面を焼いて取り出し、器に盛りつけます。
6 フライパンに残った油をふいてサラダ油入れて熱し、ニンニクの微塵切りと赤唐辛子の輪切りを弱火でしっかり炒め、豚ひき肉を加えて中火で炒め、合わせ調味料を加えて煮立てます。
7 フライパンに青ねぎとニラを加えて温め、メジナにかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
いい香りで、食欲をそそりましたよ~。
機会がありましたら、是非このメジナのにんにく風味を作ってみては如何ですか。
白いご飯もすすみましたが、ビールにも合うと思います。

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