メジナの簡単レシピ・メジナのカルパッチョ

今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ の カルパッチョ です。 メジナ と言う 魚 、五島では クロ と呼ばれています。 カルパッチョ は、いつもの刺身...

メジナの簡単レシピ・メジナのカルパッチョ

今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ の カルパッチョ です。 メジナ と言う 魚 、五島では クロ と呼ばれています。 カルパッチョ は、いつもの刺身と一味違って美味しいですね~。白身魚だったら、大体いけると思いますよ~。 カルパッチョ は、 魚 を捌けない人でも市販の白身 魚 の刺身を買ってきて、上からドレッシングをかけるだけの超簡単 レシピ ですよ~。
mejinanokarupaltucho.JPG
それでは、メジナのカルパッチョを作っていきましょう。

1 まずは、メジナを3枚に下ろして薄造りを作ります。
2 次に、紫タマネギを薄切り、細ねぎの白い部分は小口きりにして、青い部分は4~5cmの長さに切ります。
ここからドレッシング作りです。
3 ボールに紫タマネギと細ねぎを入れ、塩・胡椒・酢を入れてよく混ぜます。
4 そこに、オリーブオイルを少量づつ加えて掻き混ぜます。
5 器にメジナの刺身を飾りつけ、そこの上に紫タマネギと細ねぎのドレッシングをかけます。
6 仕上げに、摩り下ろしたニンニクとマヨネーズをポリ袋に入れ、角を小さく切った絞り袋で絞れば出来上がりです。

簡単でしょう。
いつものメジナの刺身と違って、サッパリ味でイイですね~。
普段とは違う感覚で、新鮮でした。
珠には違った感じで、美味しかったですよ~。
刺身さえ買ってくればあっという間に出来ちゃいますので、是非このメジナのカルパッチョを作ってみては・・・・。
白身の魚の刺身さえあれば、不意なお客様でもお手軽に出来るメニューです。


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