ちりめんじゃこの簡単レシピ・じゃこ唐辛子ご飯

１　米は洗って、分量の水加減をして炊き始めます。
２　ちりめんじゃこは熱湯でサッと茹で、ザルにあげて水気を切ります。
３　しし唐辛子はヘタを落とし、縦に開いて種を取り出し、５ｍｍ幅に切り分けます。
ここからが、調理です
４　フライパンにバターを溶かし、ししとう辛子・チリンジャコを炒め、梅肉と醤油で味付けします。
５　炊きたてのご飯にじゃこ唐辛子を混ぜ、茶碗によそって出来上がりです。

簡単でしょう。
ししとうが、いいアクセントの混ぜご飯に仕上がりました。
それに、梅肉でさっぱり味に・・・。
機会がありましたら、是非このじゃこ唐辛子ご飯を作ってみては如何ですか。
あっという間に出来る、簡単じゃこ飯ですよ～。

●　今回は、 ちりめんじゃこ の簡単 レシピ ・ ちりめん 稲荷です。冷蔵庫に残っていた ちりめんじゃこ に水菜 を合せて、すし揚げの皮で包んだ ちりめん 稲荷を作ってみました。

それでは、ちりめん稲荷を作っていきましょう。

１　すし揚げは斜めに半分に切って開き、熱湯でゆで、ペーパータオルで押さえて水気を拭き取ります。
２　水菜は、５mm幅に切り分けます。
ここからが、調理です
３　鍋に出汁・砂糖・味醂・醤油を合わせ、すし揚げを入れて落とし蓋をし、中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮て冷ましておきます。
４　フライパンにサラダ油と種を取った赤唐辛子を入れて熱し、ちりめんじゃこを中火で炒め、水菜を加えてしんなりしたら、酒・味醂・醤油を絡めます。
５　すし揚げの汁気を軽く絞り、ご飯にすし揚げの煮汁とちりめん水菜を混ぜ合わせます。
６　ご飯をすし揚げで包んで器に盛りつけ、生姜の甘酢漬けを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
ちりめん水菜ご飯が、美味しかったですよ～。
でも、炒り胡麻を入れるの忘れちゃいました・・・。
機会がありましたら、是非このちりめん稲荷を作ってみては如何ですか。
お袋の作った稲荷の皮は美味しかったんですが、俺のはまだまだでしたね～～～。

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