さばの味噌煮のアレンジレシピ・焼きさばとにんにくの味噌煮

今回は、さばの味噌煮 のアレンジ レシピ ・焼き さば とにんにくの 味噌煮 です。鯛と一緒に貰っていた さば で作った さば料理 です。定番の さばの味噌煮 ...

さばの味噌煮のアレンジレシピ・焼きさばとにんにくの味噌煮

今回は、さばの味噌煮 のアレンジ レシピ ・焼き さば とにんにくの 味噌煮 です。鯛と一緒に貰っていた さば で作った さば料理 です。定番の さばの味噌煮 を、焼いた さば に、 にんにく の旨みをプラスした焼き さば の にんにく 味噌煮 を作ってみました。
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それでは、焼きさばとにんにくの味噌煮を作っていきましょう。

まずは、さばをさばきます。
1 さばの鱗を取り、頭を落とし、内臓を取り出し綺麗に水洗いし、3枚に下ろします。
2 下ろしたさばの中骨を抜き、腹骨を削いで食べやすい大きさに切ります。
3 そのさばに、塩をしておきます。
ここからが、調理です。
4 にんにくにラップを被せ、チンしてにんにくの皮を剥きます。
5 フライパンにサラダ油を熱し、小麦粉を塗したさばを焼いて取り出します。
6 鍋に胡麻油を熱し、生姜の微塵切りを炒め、香りが出てきたら酒・水・赤味噌・味醂・砂糖を加え、そこににんにくと付け合せのしめじ、更に焼いたさばを戻し入れて煮込みます。
7 器にさばとにんにくを盛りつけ、青ねぎの小口切りを飾れば出来上がりです。

簡単でしょう。
甘辛味ですので、ご飯がすすんじゃいました。
定番のさばの味噌煮を、にんにくでパワーアップしたさばの味噌煮に仕上げました。
疲れた体に、青魚の栄養とにんにくのパワーで疲労回復です。
機会がありましたら、この焼きさばとにんにくの味噌煮を作ってみては如何ですか。
簡単で、ご飯がすすむ一品ですよ~。

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