鯖の簡単レシピ・サバの照り焼きご飯
今回は、 鯖 の簡単 レシピ ・ サバ の照り焼きごはんです。いか漁の副産物の 鯖 で、 サバ の照り焼きごはんを作ってみました。勿論、刺身でもいける サバ ...
鯖の簡単レシピ・サバの照り焼きご飯
今回は、 鯖 の簡単 レシピ ・ サバ の照り焼きごはんです。いか漁の副産物の 鯖 で、 サバ の照り焼きごはんを作ってみました。勿論、刺身でもいける サバ ですので、どんな 鯖 料理を作ろうかと考えた結果、 さば の塩焼きが大好きなので、この さば の照り焼きごはんを作ってみました。
それでは、サバの照り焼きごはんを作っていきましょう。
まずは、サバをさばきます。
１ サバの鱗を取り、頭を落とし、お腹に包丁を入れ、内臓を取り出します。
２ そのサバを３枚に下ろし、腹骨と中骨を取り、塩をします。
３ あと、きゅうりを薄切りを準備します。
４ インゲンの塩茹でし、１ｃｍに長さに切ります
ここからが、調理です。
５ フライパンにサラダ油を熱し、塩したさばの身に小麦粉を振ってさばを焼きます。
６ そこに、酒・味醂・醤油・梅肉を加えてさばの照り焼きを作ります。
７ それから照り焼きのサバの身を解してごはんに混ぜ、きゅうり・インゲンと煎り胡麻を加えて混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付ければ出来上がりです。
簡単でしょう。
さばに脂がのってて、美味しかったですね～。
それに、きゅうりと梅のさっぱり感でごはんもすすんじゃいました。
食欲が無い時でも、美味しく食べれますよ～。
機会がありましたら、是非このサバの照り焼きご飯を作ってみては如何ですか。
お茶碗いっぱいでも、十分満足出来る一品です。
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