イカの塩辛の簡単レシピ・虜になっちゃうスルメイカとんびの塩辛

今回は、イカの塩辛の簡単レシピ・スルメイカとんびの塩辛です。とんびと言うのはいかの口の部分で、一杯に一つしかない貴重なものなんですよ。そ...

イカの塩辛の簡単レシピ・虜になっちゃうスルメイカとんびの塩辛

今回は、イカの塩辛の簡単レシピ・スルメイカとんびの塩辛です。とんびと言うのはいかの口の部分で、一杯に一つしかない貴重なものなんですよ。そのとんびは、珍味としても知られいますよね～。いかの身の部分は使ってしまったので、残ったとんびと肝で塩辛を漬けました。とんびの嘴の部分を取るのがちょっと大変ですが、身とは違った食感と味を楽しむ事が出来る、美味しい塩辛ですよ～。

それでは、するめいかのとんびの塩辛を作っていきましょう。

１　まずは、スルメイカの肝の部分に塩をして余分な水分を十二分に取ります。
２　次に、とんびの部分の嘴を取り、天日で1・2時間干します。
３　あとは、密封容器にイカの肝・天然塩・とんびを入れて掻き回し、一週間ぐらいすると食べれるようになりますよ。
●　ここで注意点、毎日混ぜないといけません。
●　天然塩だけしか入ってませんので・・・・・。

簡単でしょう。
このとんび、噛めば噛むほど味が出来きて美味しいですよ～。
これにお茶をかけて、塩辛茶漬けも美味しいですよ～。
あと、墨の部分は、イカ墨パスタにでも・・・・・。
流石に目の部分は食べれないので、ゴミ箱へ・・・。
これで、イカは使い切りです。
スルメイカは、色んな料理が楽しめるイカです。
皆さんが食べてなかったとんびも美味しいですので、塩茹でですとか、その茹でたのを焼いたのですとか、色々楽しめます。
とんびの部分を剥くのがちょっと面度うなんですが、塩茹でなどでお召し上がり頂けると、虜になること間違いなしですよ。
一度この珍味のスルメイカとんびの塩辛、一度試してみては如何ですか。
奥の深い味が、楽しめますよ～。

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