アジの簡単レシピ・煮込みあじバーグ

今回は、 アジ の簡単 レシピ ・煮込み あじバーグ です。下処理してパーシャル室に保存しておいた釣り 鯵 に、ヘルシー食材の豆腐を合わせ、薬味たっぷりの煮込み...

アジの簡単レシピ・煮込みあじバーグ

今回は、 アジ の簡単 レシピ ・煮込み あじバーグ です。下処理してパーシャル室に保存しておいた釣り 鯵 に、ヘルシー食材の豆腐を合わせ、薬味たっぷりの煮込み あじバーグ を作ってみました。
nikomiajibagu.JPG
それでは、煮込みあじバーグを作っておきましょう。

1  あじは3枚下ろしにし、身を粗微塵切りにしてボウルに入れます。
2 木綿豆腐はキッチンペパーで水気を拭き取り、高菜は微塵切りにし、みょうがは小口切り、大葉は細かく千切っておきます。
3 ボールに入れた鯵に塩を加えてよく練り、豆腐・高菜・生姜の微塵切り・大葉を加えて混ぜ、手に油をつけて形にまとめます。
ここからが、調理です
4 フライパンにサラダ油少量を熱し、あじバーグの両面を中火で香ばしく煎り焼いて一旦取り出しておきます。
5 フライパンの油をふき、煮込み調味料の出汁・砂糖・醤油を加えて煮立て、あじバーグを戻し入れて中火さっと煮ます。
6 フライパンに米酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、みょうがを加えて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
薬味が効いてて、美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非この煮込みあじバーグを作ってみては如何ですか。
さっぱり系なので、幾らでも・・・。


● 今回は、 アジ の簡単 レシピ ・和風 あじバーグ です。下処理してパーシャル室に保存しておいた釣り 鯵 に、ヘルシー食材の豆腐を合わせ、味噌と薬味たっぷりの和風 あじバーグ を作ってみました。
wafuuajibagu.JPG
それでは、和風あじバーグを作っていきましょう。

1 あじは3枚下ろしにし、身を粗微塵切りにしてボウルに入れます。
2 木綿豆腐はキッチンペパーで水気を拭き取り、高菜は微塵切りにし、みょうがは小口切り、大葉は細かく千切っておきます。
3 ボールに入れた鯵に塩を加えてよく練り、豆腐・高菜・生姜の微塵切り・みょうがの小口切り・大葉・味噌を加えて混ぜ、手に油をつけて形にまとめます。
ここからが、調理です
4 フライパンにサラダ油少量を熱し、あじバーグの両面を中火で香ばしく煎り焼いていきます。
5 器に大葉を敷き、あじバーグを載せ、ミニトマトを飾ります。
6 仕上げに大根おろしを載せ、ポン酢をかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
味噌がいい感じで、美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非この和風あじバーグを作ってみては如何ですか。
ヘルシーで、幾らでも食べても安心かな~~~。


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