海老の簡単レシピ・エビとニラの塩焼きそば

今回は、 海老 の簡単 レシピ ・ エビ とニラの 塩焼きそば です。昨日の残りの 海老 に、冷蔵庫の在り合せのニラともやしを加え、塩味で仕上げた エビ とニラ...

海老の簡単レシピ・エビとニラの塩焼きそば

今回は、 海老 の簡単 レシピ ・ エビ とニラの 塩焼きそば です。昨日の残りの 海老 に、冷蔵庫の在り合せのニラともやしを加え、塩味で仕上げた エビ とニラの 塩焼きそば を作ってみました。
ebitoniranosioyakisoba.JPG
それでは、海老とニラの塩焼きそばを作っていきましょう。

1 海老は殻をむいて尾を取り、背側に縦に切り込みを入れて開き、背わたを取除きます。
2 海老をさっと洗ってキッチンペーパーで水けを拭き、ボールに入れて塩と酒少々を加えて揉み込み、下味をつけておきます。
3 椎茸は薄切り、ニラは長さ5cmに切り分け、もやしはひげ根を取っておきます。
ここからが、調理です
4 フライパンにサラダ油を熱し、中華麺をこんがり両面を焼いて取り出します。
5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、海老を入れて炒めます。
6 海老の色が変わったら中華麺を加え、鶏ガラスープを注いで炒め合わせる。
7 フライパンに椎茸・もやし・ニラを加え、もやしが少ししんなりしたら、塩・胡椒で味を調えて炒め合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
海老がプリプリで、美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非この海老とニラの塩焼きそばを作ってみては如何ですか。
簡単昼食に、もってこいです!


● 今回は、 海老 の簡単 レシピ ・小 エビ の 塩焼きそば です。冷蔵庫に、中華麺が・・・。冷蔵庫に残っていたニラともやしに、パーシャル室の小 エビ を加え、塩味で仕上げた小 エビ の 塩焼きそば を作ってみました。
koebinosioyakisoba.JPG
それでは、小エビの塩焼きそばを作っていきましょう。

1 小海老は、塩と片栗粉を加えてよ~く揉んでおきます。
2 海老をさっと洗ってキッチンペーパーで水けを拭き、ボールに入れて塩と酒少々を加えて揉み込み、片栗粉を塗して下味をつけておきます。
3 長ネギは斜め細切り、しめじは小房に分け、ニラは長さ5cmに切り分け、もやしはひげ根を取っておきます。
4 中華麺はラップをせずに、1分チンします。
ここからが、調理です
5 フライパンにサラダ油を熱し、中華麺をこんがり両面を焼いて取り出します。
6 フライパンにサラダ油を中火で熱し、長ネギと小海老を入れて炒めます。
7 小海老の色が変わったら、しめじともやしを入れ、塩・胡椒で味付けします。
8 フライパンに中華麺を戻し入れ、酒・鶏ガラスープ素・海老塩を加え、最後にニラを加え、ニラが少ししんなりしたら、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
エビのいい香りがして、旨かったですよ~。
おかげで、ビールが・・・。
機会がありましたら、是非この小エビの塩焼きそばを作ってみては如何ですか。
冷蔵庫の在り合わせで、ちゃちゃっと作れますから!


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