エビの簡単レシピ・おいしいエビカレーの作り方

１　海老の殻を剥き、背中に包丁を入れ背ワタを取ります。
２　ボールに摩り下ろしたにんにく・生姜・塩・白ワイン酢に、海老を漬け込んでおきます。
３　たまねぎを微塵切りにして、準備しておきます。
ここからが、調理です。
４　鍋にサラダ油とクミンシードを熱し、クミンシードの周りから泡が出てきたらたまねぎを加え、たまねぎを焦がさないようにして甘味が出るまであめ色になる位まで炒めます。
５　そこに、水・トマトピューレ・カイエンヌペッパーを入れて、塩・胡椒で味付けします。
６　更に海老を漬け汁ごと加え、ガラムマサラ・コリアンダー入れて、塩・胡椒で味を調えれば出来上がりです。
７　器にご飯を盛り、海老カレーをかけ、パセリを散らせば完成です。
　本来なら、サフランライスやなんで食べるのでしょうが・・・

簡単でしょう。
ちょっと本格的な香辛料さえ揃えておけば、簡単に出来ますよ～。
香辛料の効いた本格的なスパイシーなカレーを作ってのは、初めてでした。
でも、香辛料が癖になる味で、２杯もこの海老カレーを食べてしまいました。
おかげで、お腹いっぱいで・・・。
ダイエットという文字を忘れさせるくらいの、美味しいスパイシーな海老カレーでした。
機会がありましたら、是非この海老カレー作ってみては如何ですか。
くれぐれも食べ過ぎには、注意ですよ！

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