うなぎの簡単レシピ・うなぎ飯
今回は、 うなぎ の簡単 レシピ ・さっぱり うなぎ 飯です。 土用の丑の日 で、国産 うなぎ にしました。年に一度か二度の 丑の日 なので、 奮発して うなぎ...
うなぎの簡単レシピ・うなぎ飯
今回は、 うなぎ の簡単 レシピ ・さっぱり うなぎ 飯です。 土用の丑の日 で、国産 うなぎ にしました。年に一度か二度の 丑の日 なので、 奮発して うなぎ の蒲焼にしました。色んな薬味をプラスした、サッパリ味の うなぎ 飯を作ってみました。
それでは、うなぎ飯を作っていきましょう。
米を研ぎ、うなぎのたれと水を分量入れてご飯を炊きます。
その間に。薬味を用意します。
２ 大葉は細切り、青ネギは小口切り、生姜は微塵切りにして準備します。
ここからが、調理です。
３ 溶き卵に少量の水溶き片栗粉を加え。薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作ります。
４ 市販のうなぎを食べやすい大きさに切り、フライパンで焼き、酒を振ってふっくら蒸し焼きにしてからうなぎの蒲焼のたれを加えて絡めます。
５ 丼にご飯を盛り、錦糸卵・生姜の微塵切り青ネギの小口切り・うなぎ・擦り胡麻・大葉をトッピングすれば出来上がりです。
簡単でしょう。
ちょっと、うなぎ高かったですね～。
来年は、もっと高くなるということで・・・。
ふんだんの薬味が、うなぎをサッパリと食べさせてくれていました。
機回がありましたら、是非このうなぎ飯を作ってみては如何ですか。
サッパリ味のうなぎレシピです。
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