サザエの簡単レシピ・さざえとカリフラワーのニンニク風味

今回は、 サザエ の簡単 レシピ ・ さざえ とカリフラワーのニンニク風味です。後輩が サザエ を、叔母がカリフラワーを持って来てくれました。そんな さざえ と...

サザエの簡単レシピ・さざえとカリフラワーのニンニク風味

今回は、 サザエ の簡単 レシピ ・ さざえ とカリフラワーのニンニク風味です。後輩が サザエ を、叔母がカリフラワーを持って来てくれました。そんな さざえ と カリフラワー で、 サザエ とカリフラワーのニンニク風味を作ってみました。
sazaetokarifurawanoninnnikufuumi.JPG
それでは、サザエとカリフラワーのニンニク風味を作っていきましょう。

1 サザエは、殻をよく洗います。
2 カリフラワーは葉をつけたまま房に分け、塩を加えた熱湯で茹で、ザルに上げておきます。
3 パセリは微塵切りにして、準備します。
4 ニンニクは微塵切りにし、エキストラヴァージンオリーブオイルと合わせておきます。
ここからが、調理です
5 フライパンにサザエを並べて少量のお湯を注ぎ、サザエの上に4のニンニクオイルととパセリの微塵切り少々、それに白ワインを入れ、蓋をして8分程火を通れて蒸し焼きにします。
6 その間に、茹でたカリフラワーを小房に切り分けます。
7 サザエに火が通ったら、サザエの蒸し汁を別皿に取り、身を取り出して切り分けます。
8 器にカリフラワーとサザエを盛りつけ、残りのパセリを振り、サザエの蒸し汁をカリフラワーにかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
サザエにニンニクの香りがまとわりついて、旨かったですね~。
それと、磯の香りが堪りませんでした・・・。
機会がありましたら、是非このサザエとカリフラワーのニンニク風味を作ってみては如何ですか。
白ワインに、合いますよ~~~。


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