メジナ料理のおつまみレシピ・メジナ眞子の煮つけ

今回は、 メジナ 料理 のおつまみ レシピ ・ メジナ 眞子の煮つけです。漁師の友人が、この時期旬の梅雨 クロ を持って来てくれました。その梅雨 クロ を捌くと...

メジナ料理のおつまみレシピ・メジナ眞子の煮つけ

今回は、 メジナ 料理 のおつまみ レシピ ・ メジナ 眞子の煮つけです。漁師の友人が、この時期旬の梅雨 クロ を持って来てくれました。その梅雨 クロ を捌くと、眞子が詰まっていました。そんな メジナ の眞子を、お酒のおつまみに甘辛味に煮つけた メジナ 眞子の煮つけを作ってみました。
mejina-mako.JPG
それでは、メジナ眞子の煮つけを作っていきましょう。

1 まずは、メジナを3枚に捌きます。
2 身の方は、お刺身にするなり、他の料理にするなりお好きな料理で堪能して下さい。
ここからが、調理です。
3 鍋に、水・酒・味醂・醤油・生姜の薄切りを加えて一煮立ちさせ、捌いた眞子を加え落し蓋をして煮ていきます。
4 2度目の醤油を加えて風味をつけ、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
この時期、旬の梅雨クロの眞子の煮つけ、おいしかったですね~。
機会がありましたら、是非このメジナ眞子の煮つけを作ってみては如何ですか。
甘辛味が、おつまみに最高ですよ~。

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