<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom">
 <title>クジラ</title>
 <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.osakananosusume.com/recipe/archives/cat49/" />
 <link rel="self" type="application/atom+xml" href="http://www.osakananosusume.com/recipe/archives/cat49/atom.xml" />
 <id>tag:www.osakananosusume.com,2013:/recipe//2</id>
 <updated>2012-07-30T11:19:01Z+09:00</updated>
 <subtitle></subtitle>
 <generator uri="http://www.sixapart.com/movabletype/">Movable Type Pro 5.0</generator><entry>
 <title>塩くじらの簡単レシピ・塩くじらとワカメのスープ</title>
 <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.osakananosusume.com/recipe/archives/cat49/post_415/" />
 <id>tag:www.osakananosusume.com,2012:/recipe//2.421</id> <published>2012-07-30T11:04:38Z+09:00</published>
 <updated>2012-07-30T11:19:01Z+09:00</updated>
 <summary>今回は、 塩くじら の簡単 レシピ ・ 塩くじら とワカメの スープ です。お袋が買っていた 塩くじら を出して、夕食に・・・。塩抜きした 塩くじら に、ワカメ...</summary>
 <author>
 <name>osakananosusume</name>
 
 </author>
 
 <category term="クジラ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
 
 <category term="1117" label="くじら" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1120" label="クジラ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1515" label="塩くじら" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1564" label="塩くじら レシピ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1121" label="鯨" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 
 <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.osakananosusume.com/recipe/">
 <![CDATA[今回は、 塩くじら の簡単 レシピ ・ 塩くじら とワカメの スープ です。お袋が買っていた 塩くじら を出して、夕食に・・・。塩抜きした 塩くじら に、ワカメと豆腐を加えた 塩くじら とワカメの スープ を作ってみました。
<img alt="siokujiratowakamenosupu.JPG" src="http://www.osakananosusume.com/recipe/sakana/siokujiratowakamenosupu.JPG" width="470" height="350" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0 20px 20px 0;" />
それでは、塩くじらとワカメのスープを作っていきましょう。]]>
 <![CDATA[１　塩くじらは塩抜きし、茹でて、ザルに上げておきます。
２　ワカメは水につけて塩抜きし、適当な大きさにきり、長ねぎは約5ｍｍ角に切る。
３　鍋にカツオと昆布の出汁を沸かし、沸騰を絶やさない程度にして、くじら肉を少しずつ入れていきます。
４　鍋に醤油・塩で味付けをし、ワカメ・豆腐を加えて温め、仕上げに胡麻油を少量垂らし、長ネギを散らして器に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
塩くじらの肉からいい出汁が出て、和風出汁とあいまってとてもおいしかったですよ～。
それに、ワカメからもいい出汁が出ていましたよ～。
豆腐を加えると事で、ちょっとお腹も満足するかな～。
機会がありましたら、是非この塩くじらとワカメのスープを作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしいスープでした。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
<a href="http://blog.with2.net/link.php?1319185:2201"><img src="http://image.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_2201_1.gif" width="110" height="31" border="0" alt="人気ブログランキングへ"></a>
<a href="https://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="horizontal" data-via="kazuki_tisato" data-lang="ja">ツイート</a><script type="text/javascript" src="//platform.twitter.com/widgets.js"></script>]]>
 </content></entry><entry>
 <title>簡単おつまみレシピ・塩くじら</title>
 <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.osakananosusume.com/recipe/archives/cat49/post_403/" />
 <id>tag:www.osakananosusume.com,2012:/recipe//2.409</id> <published>2012-07-07T10:39:01Z+09:00</published>
 <updated>2012-07-07T10:50:08Z+09:00</updated>
 <summary>今回は、 簡単おつまみレシピ・ 塩くじら です。 塩鯨 と言っても色々あって、長崎では塩畝須・佐賀では塩皮・福岡では塩赤肉の事を、 塩鯨 と呼びます。お袋が好物...</summary>
 <author>
 <name>osakananosusume</name>
 
 </author>
 
 <category term="クジラ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
 
 <category term="1515" label="塩くじら" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1517" label="塩鯨 レシピ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1521" label="簡単 おつまみ レシピ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1520" label="簡単おつまみレシピ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1519" label="鯨 通販" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 
 <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.osakananosusume.com/recipe/">
 <![CDATA[今回は、 簡単おつまみレシピ・ 塩くじら です。 塩鯨 と言っても色々あって、長崎では塩畝須・佐賀では塩皮・福岡では塩赤肉の事を、 塩鯨 と呼びます。お袋が好物の 塩鯨 、買いました。塩畝須は、 おつまみ に最高ですが、子供の頃は白いご飯と一緒に食べてました。
<img alt="siokujira.JPG" src="http://www.osakananosusume.com/recipe/sakana/siokujira.JPG" width="470" height="350" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0 20px 20px 0;" />
それでは、塩鯨を作っていきましょう。]]>
 <![CDATA[１　まずは、水で、塩鯨の塩を洗い流します。
２　次に、鍋に水を入れて沸騰させ、そこに塩畝須を入れて茹でます。
３　それを湯切りしてザルに上げ、冷水で揉み洗いします。
４　その作業を３・４回繰り返し、最後の塩畝須をザルに上げ、氷水で冷してザルに上げ、水気を切って器に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
食べると、柔らかいんですよ～。
サッパリ味ですので、最高のおつまみになりますね～。
この塩鯨、色んな料理に使えますよ～。
はりはり鍋や肉じゃが、それにくじら汁もイケますよ～。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
<a href="http://blog.with2.net/link.php?1319185:2201"><img src="http://image.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_2201_1.gif" width="110" height="31" border="0" alt="人気ブログランキングへ"></a>
<a href="https://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="horizontal" data-via="kazuki_tisato" data-lang="ja">ツイート</a><script type="text/javascript" src="//platform.twitter.com/widgets.js"></script>]]>
 </content></entry><entry>
 <title>五島列島の郷土料理・イルカの煮込み</title>
 <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.osakananosusume.com/recipe/archives/cat49/post_367/" />
 <id>tag:www.osakananosusume.com,2012:/recipe//2.373</id> <published>2012-05-30T10:54:54Z+09:00</published>
 <updated>2012-05-30T11:26:38Z+09:00</updated>
 <summary>今回は、 五島列島 の 郷土料理 ・ イルカ の煮込みです。え、 イルカ 食べるの～って驚かれる方も多いと思いますが、 五島列島 では、普通に食べられてる イル...</summary>
 <author>
 <name>osakananosusume</name>
 
 </author>
 
 <category term="クジラ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
 
 <category term="1404" label="イルカ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1406" label="イルカ 肉" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="162" label="五島列島" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="122" label="漁師料理" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1408" label="魚レシピ 郷土料理" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 
 <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.osakananosusume.com/recipe/">
 <![CDATA[今回は、 五島列島 の 郷土料理 ・ イルカ の煮込みです。え、 イルカ 食べるの～って驚かれる方も多いと思いますが、 五島列島 では、普通に食べられてる イルカ 料理 なんです。食文化の違いとはいえ、 イルカ の煮込みは、 五島列島 では、子供の頃からの伝統の 漁師料理 の味で、よく食べてましたよ～。
<img alt="irukanonikomi.JPG" src="http://www.osakananosusume.com/recipe/sakana/irukanonikomi.JPG" width="470" height="350" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0 20px 20px 0;" />
それでは、イルカの煮込みを作っていきましょう。]]>
 <![CDATA[近所の方が、スーパーに在ったといってイルカの切り身を買って来てくれました。
それでは、イルカの煮込みを作っていきましょう。
１　まずは、イルカのブロックを薄くスライスします。
２　スライスしたイルカの肉を、茹でます。
３　鍋に、酒・砂糖・醤油を入れて、イルカの肉加えて煮込んでいきます。
３　イルカの肉が柔らかくなったら、スライスした玉ねぎと人参を加えて煮れば出来上がりです。
　　今回、人参入れるの忘れちゃって・・・。（お袋は入れてたな～）

簡単でしょう。
甘辛味が、ご飯に合うんですよ～。
子供の頃からよく食べていた、懐かしい味なんです。
お袋も、大好きなんですよ～。
美味しいですので、機会がありましたら是非イルカの煮込みを食べてみては如何ですか。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
<a href="http://blog.with2.net/link.php?1319185:2201"><img src="http://image.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_2201_1.gif" width="110" height="31" border="0" alt="人気ブログランキングへ"></a>
<a href="https://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="horizontal" data-via="kazuki_tisato" data-lang="ja">ツイート</a><script type="text/javascript" src="//platform.twitter.com/widgets.js"></script>]]>
 </content></entry><entry>
 <title>くじらのアレンジ肉じゃがレシピ・くじらじゃが</title>
 <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.osakananosusume.com/recipe/archives/cat49/post_283/" />
 <id>tag:www.osakananosusume.com,2012:/recipe//2.289</id> <published>2012-01-12T10:52:46Z+09:00</published>
 <updated>2012-01-12T11:52:12Z+09:00</updated>
 <summary>今回は、 くじら のアレンジ 肉じゃが レシピ ・塩 くじら を使った くじら じゃが です。我が家では、お正月には 塩 くじら を食べています。そんな 塩 く...</summary>
 <author>
 <name>osakananosusume</name>
 
 </author>
 
 <category term="クジラ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
 
 <category term="1117" label="くじら" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1140" label="くじら料理" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1142" label="塩くじら 販売" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1144" label="肉じゃが レシピ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1121" label="鯨" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 
 <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.osakananosusume.com/recipe/">
 <![CDATA[今回は、 くじら のアレンジ 肉じゃが レシピ ・塩 くじら を使った くじら じゃが です。我が家では、お正月には 塩 くじら を食べています。そんな 塩 くじら の残りを使って、 肉じゃが 風にしてみました。正に、 肉じゃが の くじら 版の くじら じゃが ですよ～。
<img alt="kujirajyaga.JPG" src="http://www.osakananosusume.com/recipe/sakana/kujirajyaga.JPG" width="470" height="350" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0 20px 20px 0;" />
それでは、くじらじゃがを作っていきましょう。]]>
 <![CDATA[１　まずは、塩くじらの塩抜きをし、くじらを茹でて、流水で数回洗い流し、脂と塩を取り除きます。
２　次に、新じゃがは皮を剥かずに乱切りに、にんじんも乱切りに、玉ねぎは櫛型切りにして用意しておきます。
ここらが、調理です。
３　鍋にサラダ油を熱し、くじらをさっと炒め、更にじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒め合わせます。
４　そこに、出汁・酒・味醂・醤油を加えて弱火で煮ていきます。
５　野菜に味が染み込んだら、いんげんを加えて煮ます。
６　インゲンに火が通ったら、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
くじらの旨みとコクがじゃがいも染みて、美味しかったですね～。
ちょっと癖のある味ですが・・・。
機会がありましたら、是非このくじらじゃが作ってみては如何ですか。
また、一味変わった肉じゃがが楽しめますよ～。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
<a href="http://blog.with2.net/link.php?1319185:2201"><img src="http://image.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_2201_1.gif" width="110" height="31" border="0" alt="人気ブログランキングへ"></a>
<a href="https://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="horizontal" data-via="kazuki_tisato" data-lang="ja">ツイート</a><script type="text/javascript" src="//platform.twitter.com/widgets.js"></script>]]>
 </content></entry><entry>
 <title>くじらの簡単おいしいレシピ・クジラの刺身</title>
 <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.osakananosusume.com/recipe/archives/cat49/post_276/" />
 <id>tag:www.osakananosusume.com,2012:/recipe//2.282</id> <published>2012-01-06T10:43:07Z+09:00</published>
 <updated>2012-01-12T13:59:33Z+09:00</updated>
 <summary>今回は、 くじら の 刺身 です。長崎では、お正月には くじら は欠かせません。そんなくじらを、近所の方から くじら の赤身の部分の 刺身 をブロックで頂きまし...</summary>
 <author>
 <name>osakananosusume</name>
 
 </author>
 
 <category term="クジラ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
 
 <category term="1117" label="くじら" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1118" label="くじらのタレの作り方" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1119" label="くじらの赤身" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1120" label="クジラ" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 <category term="1121" label="鯨" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#tag" />
 
 <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.osakananosusume.com/recipe/">
 <![CDATA[今回は、 くじら の 刺身 です。長崎では、お正月には くじら は欠かせません。そんなくじらを、近所の方から くじら の赤身の部分の 刺身 をブロックで頂きました。昔、 くじら と言えばベーコンだったんですが、今はもっぱら塩 くじら です。貰った くじら も、南氷洋の調査捕鯨のミンク くじら でした。
<img alt="kujiranosasimi.JPG" src="http://www.osakananosusume.com/recipe/sakana/kujiranosasimi.JPG" width="470" height="350" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0 20px 20px 0;" />
今回は、レシピじゃないんですが・・・・。]]>
 <![CDATA[１　まずは、冷凍して置いた鯨の赤身を、半解凍のシャーベット状にして、５ｍｍ幅くらいの刺身に切り分けます。
２　それを器に並べ、生姜醤油で頂きました。

好みによっては、にんにく醤油や七味唐辛子を入れる方もいるみたいですが、自分的には生姜醤油で・・・・。
鯨は癖があってて言う方もいますが、生姜醤油であまり気になりませんでしたよ～。
本当に美味しかったです。
前回いつ食べたか忘れたくらいに、久々に鯨の刺身を食べましたよ～。
魚とお肉のいいとこ取りです。
昨今、鯨問題で色んな事が起きていますが、食文化としての鯨料理は守り続けていきたいものですね～。
次回登場する鯨料理は、塩鯨かな～・・・。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
<a href="http://blog.with2.net/link.php?1319185:2201"><img src="http://image.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_2201_1.gif" width="110" height="31" border="0" alt="人気ブログランキングへ"></a>
<a href="https://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="horizontal" data-via="kazuki_tisato" data-lang="ja">ツイート</a><script type="text/javascript" src="//platform.twitter.com/widgets.js"></script>]]>
 </content></entry>
</feed>
