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2018-08-19T12:43:01Z+09:00
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白身魚の簡単レシピ・スジアラの中華蒸し
tag:www.osakananosusume.com,2018:/recipe//2.1015 2018-08-19T10:31:16Z+09:00
2018-08-19T12:43:01Z+09:00
今回は、 白身魚 の簡単 レシピ ・ スジアラ の中華蒸しです。後輩が、旬の スジアラ を持って来てくれました。その スジアラ で、簡単 蒸し料理 の スジアラ...
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それでは、スジアラの中華蒸しを作っていきましょう。]]>
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キジハタの簡単レシピ・キジハタの中華蒸し
tag:www.osakananosusume.com,2017:/recipe//2.910 2017-01-16T10:17:50Z+09:00
2017-04-18T06:10:34Z+09:00
今回は、 キジハタ の簡単 レシピ ・ キジハタ の中華蒸しです。後輩から貰った キジハタ に塩を振って蒸し、その上から中華風のねぎ油をかけた キジハタ の中華...
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それでは、キジハタの中華蒸しを作っていきましょう。
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キジハタの簡単レシピ・キジハタとレタスのお吸い物
tag:www.osakananosusume.com,2017:/recipe//2.909 2017-01-12T11:48:25Z+09:00
2017-04-18T06:11:38Z+09:00
今回は、 キジハタ の簡単 レシピ ・ キジハタ とレタスの お吸い物 です。後輩が持って来てくれた キジハタ に、知り合いの農家の方から頂いたレタスを合わせ、...
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それでは、キジハタとレタスのお吸い物を作っておきましょう。]]>
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キジハタの簡単レシピ・アコウ鍋
tag:www.osakananosusume.com,2016:/recipe//2.908 2016-12-18T10:26:21Z+09:00
2017-04-18T06:12:27Z+09:00
今回は、 キジハタ の簡単 レシピ ・ アコウ 鍋 です。後輩の漁師の友人から、3kgの キジハタ の片身の差し入れが・・・。その キジハタ に野菜室の在り合わ...
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それでは、アコウ鍋を作っていきましょう。]]>
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魚料理の簡単レシピ・アカハタのの味噌汁
tag:www.osakananosusume.com,2013:/recipe//2.616 2013-09-22T09:48:33Z+09:00
2017-04-21T13:22:24Z+09:00
今回は、 魚料理 の 簡単レシピ ・ アカハタ の 味噌汁 です。後輩が釣りに行ったと、小振りな アカハタ を持って来てくれました。小振りだったので、 アカハタ...
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それでは、アカハタの味噌汁を作っていきましょう。]]>
1 アカハタの鱗をひき、鰓と内臓を取り出し、半分に切り分けます。
2 熱湯でサッと湯通しし、鱗や血合いを綺麗に洗い流します。
ここからが、調理です
3 鍋に昆布出汁を入れ、アカハタを入れて煮、アクが出てきたらアクをすくい、長ねぎの斜め切りを加え煮、味噌を溶き入れます。
4 丼にアカハタの味噌汁を盛り、細ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
流石、アカハタ、いい出汁が出ますね~。
ふっくら白身はホクホクで、長ネギと出汁が最高に美味しかったです~。
機会がありましたら、是非このアカハタのの味噌汁を作ってみては如何ですか。
さっぱりしてて、酒の〆の味噌汁にもってこいです!
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あら料理の簡単レシピ・小あらのアラ炊き
tag:www.osakananosusume.com,2012:/recipe//2.364 2012-05-17T10:58:53Z+09:00
2012-05-17T11:27:45Z+09:00
今回は、 あら 料理の簡単 レシピ ・小 あら の アラ炊き です。漁師の友人から、2kg位の小 あら を頂きました。地元でも、中々食べることの無い あら です...
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それでは、小あらのアラ炊きを作っていきましょう。]]>
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アカハタのおいしい煮魚レシピ・アカハタの煮つけ
tag:www.osakananosusume.com,2011:/recipe//2.80 2011-07-30T06:08:02Z+09:00
2012-03-16T00:22:14Z+09:00
今回は、 アカハタ のおいしい 煮魚 レシピ ・ アカハタ の煮つけです。漁師の友人から、 赤ハタ を貰いました。この アカハタ 、五島では アカンジョ と呼ば...
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それでは、アカハタの煮つけを作っていきましょう。]]>
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あらのおいしいレシピ・小あらの刺身
tag:www.osakananosusume.com,2011:/recipe//2.59 2011-07-25T06:25:22Z+09:00
2012-03-25T06:31:49Z+09:00
今回は、小 あら 三昧です。漁師の友人から、2.5kgの小 あら を頂きました。地元でも、中々食べることの無い あら です。幾ら小さいとは言え、 あら は あら...
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それでは、小あら三昧の刺身とアラ炊きを作っていきましょう。]]>
小あらをさばきます。
注意点 あらという魚、ぬるぬるしてさばき難いのでくれぐれも手を切らないように・・・。
軍手をつけてさばく事を、おすすめします。
1 小あらの鱗をひき、鰓からお腹にかけて包丁を入れ、鰓と内臓を取り出します。
2 頭を落とし、3枚下ろしにします。
3 あらの腹骨を剝き、中骨を取り除きます。
4 3枚下ろしにしたあらの皮を削ぎ、お造りにします。
5 器にキャベツの千切りを敷き、小あらのお造りを並べれば出来上がりです。
簡単でしょう。
虹色に光るお刺身が見えますか~、それが味の保障の証なのですよ~。
この小あらは、間違いありませんでした。
ホント、美味しかったです。
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